２００９年 年越しそば

今年は、宿坊極意の干しそばを頂いたので、年越し蕎麦に使わせて頂きました。
ありがとうございます！
お蕎麦については、また後日アップします。


年越しそばの出汁は、お節のお煮しめの煮汁に、昆布と鰹節の出汁と水を加え、
黒豆の煮汁も加えてみました。

薬味は、葱、柚子の皮、白切り胡麻。
ナルトと蒲鉾、三つ葉に絹さやをあしらい、型抜きをした大根・人参を飾り、
写真にはありませんが、大根おろしも添えました。

相変わらず、家族用のかき揚げは、スーパーのお惣菜です（苦笑）

「えびかき揚　（そば用）」
原材料（全て？）：玉葱、人参、青菜、えび、小麦粉、乳化剤、（その他、卵・大豆由来原料を含む）

さて、今年は、おせち作りなどで忙しかったので、
昨年同様、家で新年を迎えることになりました。
初詣は、明日の午前中に行く予定です。それでは。

最後に、昨年の記事は、こちら。
http://pompon-lettre.blog.so-net.ne.jp/2008-12-31

タグ：２００９ 年越しそば

２００９年 お正月飾り

Ｔさんから、今年も、玄関用の松飾を頂きました！
もちろん、手作りです。素敵な作品を、ありがとうございます！！

鏡餅は、小さめのものを、購入しました。


「お供え餅」、１９８円。
原材料：水稲もち米（国内産）
内容量、６０ｇ

鏡餅の上の飾りは、橙と虎の２種類がありましたが、家族が虎を希望したので、こちらに。
つぶらな瞳で、ずっと見つめられている気がします（笑）

－製造者－
マルシン食品㈱
新潟県新潟市西区寺尾東２－９－３９

公式ＨＰ
http://www.ms-hana.co.jp/


今年は何だか、あっという間に、過ぎました。
そして、今回は、おせち作りに、初挑戦。
既に、頭はパンク状態（苦笑）・・でも、頑張ります！

皆様どうぞ、良いお年をお迎え下さい。


ちなみに、昨年の記事は、こちら。
http://pompon-lettre.blog.so-net.ne.jp/2008-12-28

タグ：手作り松飾

クリスマスディナー ２００９

昨年は、近くのスーパーで、お惣菜を購入しましたが、
食生活を改めた今年は、頑張って手作りしました！


メインのローストチキンは、国産の、骨付き鶏もも肉を買って、
塩胡椒を揉み込んでから、にんにく、生姜、醤油、酒に漬け込み、オーブンで焼きました。


付け合せは、玉葱とマッシュルーム。
下味はつけなくても、出てくる肉汁と、漬け込み液を、焼き途中に掛けただけで、美味しかったです。
そして、お皿に盛り付け、ベビーリーフを添えて、完成☆


それから、ジャガイモのフライパン焼き。
茹でて、千切りにしたジャガイモと薄力粉を混ぜて、マーブルコートのフライパンで、ノンオイル調理！

でも、粉が少なすぎたのか、つなぎが上手くいかず・・
水にも、さらさなかったのに、何故でしょう？
味付けは、塩胡椒とバジル、パセリで、プチトマトを飾りました。


ケーキは、どうしようかと悩んでいたら、Ｔさんがアップルパイを焼いて下さいました！
ありがとうございます！

生地から手作りしたピザも、２種類用意しましたが、綺麗な丸にならなかったので、写真は省略です（笑）

今気が付きましたが、スープ系を作るのを忘れていました。
家族はアルコールが飲めるので、すっかり・・
余ったマッシュルームで、コンソメスープでも作れば良かったかな？来年、気を付けます（汗）

慌しい準備でしたが、ひとまず成功して、ほっとしました☆

良いクリスマスを！

タグ：クリスマス ２００９

帝国ホテル クグロフ

２１日に行った、東京国際フォーラムで行われている、マルシェ・ド・ノエルで、
パンデピスを買えなかった代わりに、帝国ホテルのクグロフを買ってきました。

マーガリンやショートニングは、使用されていないとの事で、安心して購入！

とはいえ、それはフードコートで食べる用で、テイクアウト用ではなかった為、
箱も何もありません。手持ちのビニール袋に入れて、崩さないように、持ち帰りました！
その後も、色々動き回りましたが、意外と大丈夫でしたよ（苦笑）


「クグロフ」、６００円。

クグロフといっても、粉砂糖も掛かっていないし、これは良いかも☆、と思って切ってみると、
レーズンともナッツとも違う、何かの切れ端が！
不思議に思いつつ、とりあえず食べてみると・・・なんと、ベーコン！！


調べてみると、「クグロフ・サレ」と言う、塩味の、食事用クグロフみたいですね。
クグロフは全て、甘いお菓子との認識があったので、非常に驚きました！
ちなみに、ここのは、クルミも入っていて、香ばしかったです。

トースターで少し焼くと、食感がサクッとします。
家族が、この味を気に入ったようなので、お土産にできて良かった☆
あ、頂いたのは、ちゃんと、当日です（笑）

タグ：東京国際フォーラム マルシェ・ド・ノエル 帝国ホテル パン

２００９年 冬至

今年も、かぼちゃのいとこ煮を、作ってみました。

昨年は、普通にお鍋で、だし汁と塩で調理したけれど、
今回は、炊飯器を使ってみることに・・

ちなみに、昨年の記事は、こちら。
http://pompon-lettre.blog.so-net.ne.jp/2008-12-21


《かぼちゃのいとこ煮　醤油味》
かぼちゃ（今回は、雪化粧）　　５６５ｇ（種・ワタ・皮を除いて）
小豆水煮（原材料　小豆のみ）　１００ｇ
醤油　小さじ３
メープルシロップ　小さじ２
水　大さじ４

かぼちゃの種・ワタを、スプーンで取り除き、１口大に切る。
かぼちゃと小豆水煮を先に入れ、残りの材料を全体に絡めるようにして加え、白米コースで、炊飯スタート。
４０分経ったら、蓋を開けて、竹串を刺し、大丈夫そうなら、手動で電源を切る。
そのまま１５分放置。

炊飯器の内釜を傷めるのと困るので、中身は、お皿に移して、内釜は冷えたら、すぐに洗う。


今回は、水加減も良く、ほっくりと出来ましたが、
かぼちゃの水分で、仕上がりが変わるので、安心は出来ません（笑）
でも、炊飯器調理は、じっくりと過熱できるので、根菜類は、とても甘くなり、美味しいです☆


使用しているのは、タイガーの「マイコン炊飯ジャー　JAG-A１００（５．５合炊き）」 です。
内蓋が、取り外し可能で、洗うことができるのが、購入の決め手でした！

当時は、使用していませんでしたが、無洗米・発芽玄米コースは、フル活用しています。
その他、白米・白米　早炊き・玄米・おかゆ・炊き込み・おこわ　のコースもあります。

この型は、生産が終了しているようですが、こちらでなら、まだ購入できそうです

【ごくちゅう】 炊飯ジャー　JAG－A100　マイコン式　タイガー【厨房用品のみ同梱可】

自分用覚え書き

タグ：レシピ ２００９ 冬至

ストラスブールのマルシェ・ド・ノエル（東京国際フォーラム）

ニュースで見て、「あ！行ってみたい」と思い、
ちょうど、東京駅付近に用事もあったので、東京国際フォーラムまで、足を伸ばしてみました。


・・・・・・・平日の、ランチタイム過ぎだからか、やけに閑散としています。
昼間なので、当然、イルミネーションも無し。

頼まれていた、フランスの菓子、「パン・デピス（ジンジャーブレッド）」も、午前中で売り切れ。
他にも、売り切れているものが、多かったです。手作りだから、数が少ないのでしょうね。
せっかく来たのに、ちょっと、寂しい思いをしました（苦笑）


でも、モミの木を使った、クリスマスツリー発祥の地と言われている、ストラスブールのオーナメントは、
あまり見ない形をしているものが多く、楽しかったです！


マルシェの小屋も、それぞれディスプレイされていますし、
アルザス地方の雑貨や、コウノトリのぬいぐるみ等も、可愛かったです☆


フードコートでは、「タルト・フランベ」と言う、ピザの様な、伝統料理が気になりました。
職人さんも、焼き釜も、アルザスから来て頂いたそうです。

焼いているところを、直に見られるので、楽しいし、美味しそうな匂いが！
連れがいたら、食べたかったのですが、１人では無理なので、残念でした。


帰りに、東京国際フォーラムの地下１階コンコースにも、
オリジナルベアーの、ぬいぐるみで出来たツリーがあると知り、見てきました。
ゆっくり回転している、ピンクと白のヴァージョンと、普通に飾られている、白だけのヴァージョンがあります。


真ん中辺りに、ガラスのショーケースがあり、中には可愛い小物が、たくさん！
ちゃっかり、お店の宣伝が、入っている部分も（笑）
こちらのツリーは、１２月４日～２５日まで。

クリスマスディスプレイは、見ているだけで、癒されます☆

－イベント情報－
ストラスブールのマルシェ・ド・ノエル2009

東京国際フォーラム

２００９年１２月１１日～２５日

月～土　１１：３０～２１：３０
日　　　　１１：３０～２０：３０

イルミネーションの点灯は、１６：３０～２３：３０

マルシェ・ド・ノエル　公式ＨＰ
http://www.t-i-forum.co.jp/noel/

東京国際フォーラム　公式ＨＰ
http://www.t-i-forum.co.jp/general/index.php

タグ：ストラスブール 東京国際フォーラム マルシェ・ド・ノエル ２００９

阿部蒲鉾店 笹かま千代（せんだい）

山形に出張した家族が、お土産を買ってきてくれました。


「笹かま千代」、１０枚入り。
原材料：魚肉（たら、いとより、吉次、その他）、卵白、でん粉、清酒、天日塩、砂糖、水あめ、本みりん、
トレハロース、調味料（アミノ酸等）


そのまま何もつけなくても、塩味が効いており、噛んでいくと、甘さを感じます。
食感は、柔らかく、変にプチプチしません。
山葵醤油も合いましたし、刻んで野菜と蒸しても美味しかったです。

ここのお店は、オンラインショッピングもできます

笹かまぼこの老舗　阿部蒲鉾店

－製造者－
㈱阿部蒲鉾店　泉工場
宮城県仙台市泉区明通４－１０

公式ＨＰ
http://www.abekama.co.jp/

タグ：宮城県仙台市 食品 ㈱阿部蒲鉾店

猪苗代ハーブ園 サシェ

だいぶ前のことですが、
新潟の知人が、福島県に遊びに行った時の、お土産を送って下さいました。
ありがとうございます！


猪苗代ハーブ園の、サシェです。
ラベンダーの、良い香りに癒されました☆


猪苗代ハーブ園
福島県耶麻郡猪苗代町大字川桁リステルパーク

公式ＨＰ
http://www.listel-inawashiro.jp/herb/top/index.html

タグ：猪苗代ハーブ園 雑貨

東京會舘 パン２種類

母が、東京會舘のパンを、食べてみたいと言うので、行ってみました。
販売しているところは、１階カフェテラスの、すぐ横で、入り口から、左手の突き当たりです。





写真の手前が、「フレンチロール」、
奥が、「バターロール」です。





「バターロール」、５個入り、４６０円。
原材料：小麦粉、砂糖、塩、モルト、生イースト、卵、ビタミンＣ、乳化剤、バター

バターロールは、久しぶりに食べました。ふわふわで、バターの良い香りがしました☆


「フレンチロール」、５個入り、５５５円。
原材料：小麦粉、牛乳、バター、塩、イースト、モルト、フード、ビタミンＣ

当日に食べたのですが、タイミングが悪かったのか、少々生地がパサついていて、
何とも表現しがたい、口当たりでした。トースターで、焼いた方が良かったのでしょうか？

ここの良いところは、対面販売にもかかわらず、
商品全てに、原材料が書かれている事です。ありがとうございます！
お店の方に聞かなくても、何が入っているのか、じっくり見て買うことが出来ます☆

是非、他のお店も、表示をお願いします！

－製造者－
㈱東京會舘
東京都千代田区丸の内３－２－１

公式ＨＰ
http://www.kaikan.co.jp/

タグ：東京會舘 パン 東京都千代田区

大興食品㈱ ぜんざい羊羹

賞味期限が近い為、半額セール！
原材料の最初に、小豆がきているのもあって、思わず買ってしまいました（笑）
大抵のものは、砂糖が一番に、きていたような気がするので・・


「ぜんざい羊羹」、２５２円（半額価格）
原材料：小豆（北海道産）、甜菜糖（北海道産）、麦芽水飴、黒糖（沖縄産）、分蜜糖（国内産）、寒天
内容量、８本


一口サイズの羊羹です。

最初に食べた時は、かなり甘く感じましたが、
しばらく日をあけて食べてみると、最初ほど、甘くはありませんでした。
体調によるのかも、知れませんね。

近くで手に入らない場合、こちらから購入することもできます

大興　黒糖入りぜんざい羊羹　8本

－販売者－
大興食品㈱
東京都豊島区駒込１－３－１５

－購入場所－
こだわり市場 ISP店
豊島区南池袋1-29-1
池袋ショッピングパークB1

こだわりや　公式ＨＰ
http://www.kodawariichiba.com/index.php

タグ：大興食品㈱ こだわりや 和菓子