２００９年 お雑煮

初めて、八つ頭を入れてみました。

八つ頭とは、サトイモ科の植物で、親芋と小芋が、離れずに育ちます。
名前に、「八」という数字がつく為、末広がりで縁起が良いので、
お正月料理に欠かせないとか。


《お雑煮》４人分
八つ頭　　適量
大根　　　４ｃｍ
人参　　　３ｃｍ
白菜　　　外葉４枚
鶏もも肉　適量
柚子の皮　少々
醤油　　　大さじ２
酒　　　　大さじ２
塩　　　　小さじ１／２
鰹節　　　一つまみ
水　　　　７２０ｍｌ

この分量だと、やや薄味です。

白菜は、あまり入れないと思いますが、
大きなものを頂いたので、せっかくだから、使ってみました！

これに、お餅を入れて完成！
お餅は、トースターであぶっても、
レンジで軽くチンしてから、一緒に煮込んでも、美味しいですよね！

そういえば、お餅も、東西で使用する形が違うとか。
東日本は、角餅。
西日本は、丸餅。

丸いお餅は、「円満」という、縁起担ぎからきているそうです。
次回は、丸餅にしてみようかな☆

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